Aiguillettes de poulet à la mangue

Préparation

• Dans un plat, mélangez un dessert aux fruits Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Mangues avec la crème fraiche, salez, poivrez et enduisez les aiguillettes de poulet.

• Laisser mariner 30 minutes au frais.

• Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

• Pendant ce temps, émincez l’oignon finement et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

• Ajoutez la pâte de curry, le lait coco, mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu doux. 

• Dans une autre poêle, faites revenir les aiguillettes de poulet à feu moyen avec du beurre, 5 minutes environ de chaque côté. 

• Une fois les aiguillettes cuites, ajoutez-les à la préparation curry-lait de coco, et laissez cuire 2 minutes.

• Coupez la mangue en petits dés et ajoutez-les au dernier moment.

• Egouttez le riz, ajoutez-y une noix de beurre et mélangez.

• Dans chaque assiette, déposez le riz à l’aide d’un emporte-pièce, les aiguillettes de poulet, et parsemez le tout de coriandre ciselée.