Aumônières rhubarbe et chocolat blanc

Préparation

• Préchauffez le four à 160°C.

• Épluchez, évidez et coupez les pommes en dés. Dans une poêle, faites les revenir dans une noix de beurre avec le sucre roux pour les caraméliser.

• Coupez les feuilles de brick en deux.

• Placez deux moitiés de feuilles de brick dans 6 petits ramequins et faites les dorer au four pendant 2 minutes afin qu’elles deviennent croustillantes et qu’elles prennent la forme des ramequins sans complètement les cuire.

• Sortez les feuilles des ramequins.

• Déposez sur chaque fond des pommes caramélisées, une cuillère à soupe bombée de dessert aux fruits Pommes Rhubarbe et un carré de chocolat blanc au milieu.

• Fermez les aumônières avec des bâtonnets en bois.

• Enfournez 3 minutes.