Pavlova aux myrtilles

Préparation

• La veille, préparez les meringues :

  Préchauffez votre four à 120°C.

  Montez 2 blancs en neige très fermes puis incorporez le sucre peu à peu tout en continuant de battre.

• Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, réalisez 6 cercles de meringue d’une épaisseur de 1 à 2cm.

  Creusez le centre pour en faire des nids. 

• Enfournez 1 heure, puis baissez le four à 90°C et continuez la cuisson 1 heure de plus.

• Eteignez le four, entrouvrez la porte et laissez les nids de meringue reposer une nuit.

• Le lendemain :

  Pelez et coupez la pomme en petits dés.

  Remplissez chaque nid de dessert aux fruits Charles & Alice Pommes Myrtilles, puis disposez dessus quelques myrtilles et cubes de pomme. 

  Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.