Riz au lait pommes mangues

Préparation

• Versez le lait dans une casserole

• Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez-les au lait, remuez et ajoutez la gousse pour infuser

• Aux premiers bouillons, versez le riz en pluie et réduisez le feu. Laissez cuire à feux doux pendant 40 min en remuant de temps en temps

• Ajoutez le sucre et mélangez

• Coupez la chair de la mangue en dés, versez le riz au lait dans des coupelles ou ramequins individuels

• Déposer un peu de dessert pommes - mangues sur le dessus et ajoutez quelques dés de fruit

• Servez tiède ou refroidi