Trifle aux pommes et caramel beurre salé

Préparation

• Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

• Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé et incorporez-le mascarpone. Bien mélanger.

• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

• Incorporez-les délicatement au mélange.

• Dans un bol, déposez les caramels au beurre salé et la crème liquide, puis les faire fondre au micro-ondes pendant 2 minutes.

• Émiettez les palets bretons et répartissez-les au fond des verrines.

• Ajoutez dans chaque verrine une cuillère à soupe de purée de pommes puis une cuillère à soupe de crème de caramel beurre salé.

• Recouvrez de mascarpone. Puis réitérez une seconde fois l’opération.

• Placez les verrines au réfrigérateur et avant de servir, déposez des miettes de palets bretons sur les verrines.